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Vous cherchez une idée originale pour votre apéro ? Ne cherchez plus ! Laissez-vous tenter par ce tartinable de pois cassé, olive verte et noix de cajou. La douceur des légumineuses ! La douceur du pois cassé se marie très bien avec l’amertume de l’olive verte. Le tout, allié à la noix de cajou...
En manque d’inspiration pour vos apéritifs ? Alors découvrez ce tartinable lentilles corail, piquillos et graines de sésame. Vous ne serez pas déçu ! La douceur des légumineuses ! La délicatesse des lentilles corail est sublimé par le goût fruité du piquillos, le tout relevé par les graines de...
Hénaff Sélection va rendre votre apéritif encore meilleur avec son tartinable maquereau, algues, curry et raisin. La puissance du poisson ! Le goût prononcé du maquereau est subtilement parfumé par la douceur iodée des algues. Associé au sucré salé du curry et des raisins, ce tartinable est idéal...
Un Pâté pas comme les autres. Depuis 1915, la petite boîte bleue est une institution en Bretagne. Concoctée avec amour à Pouldreuzic (29), cette délicieuse recette au goût incomparable reste la même depuis plus de 100 ans : les meilleurs...
C’est avec une recette simple et des produits de qualité que Hénaff Sélection vous offre les rillettes de canard. Du pur canard, une touche de sel marin et de poivre pour magnifier les saveurs et rien d’autre Sans colorant, ni conservateur.Une cuisson qui prend son temps. Pour bien faire les...
Bien que sa taille soit plus petite, il est excellent en fricassé. Ici, nous l'avons rehaussé de tomates confites, de champignons rôtis et d'oignons... puis nous avons remplacé le poivre par un petit piment de Malawi, pour une mise en bouche qui révèle une...
Quand la douceur du miel rencontre le caractère de la viande de canard. La terrine de canard au miel réussit le mariage du salé et du sucré.Finesse et délicatesse. Une alliance du caractère de la viande de canard et de la saveur ambrée du miel....
Sur les étals on vous proposera le manteau, appelé plus communément blanc de seiche. En restauration, elle porte souvent le nom d'encornet. Nous la cuisinons avec des tomates confites bien condimentées, afin de satisfaire les amateurs de notes relevées.
Grâce à cette recette innovante et surprenante, retrouvez le goût authentique du poulet rôti marié à la fraîcheur des agrumes. L’authenticité du poulet rôti, la fraîcheur des agrumes. Vous vous souvenez de cette odeur...
Découvrez ces rillettes pleines de saveurs qui allient la gourmandise du poulet bio rôti en marmite et la finesse du sarrasin bio torréfié. Une alliance réussie. Ces rillettes, riches en poulet raviront vos papilles grâce au mariage parfait du poulet bio...
La terrine de campagne biologique Hénaff Sélection vous assure un savoureux goût authentique avec des produits de qualité issus de l’agriculture biologique.Bon, beau, bio. La recette de la terrine de campagne biologique Hénaff est réalisée...
Hénaff Sélection mise sur la gourmandise avec cette recette de terrine de campagne à l’andouille de Guémené et aux pommes. Un mariage savoureux inspiré du terroir breton.Une alliance subtile. Savourez une délicieuse recette inspirée de...
Une chair fine et savoureuse agrémentée d'une touche de gingembre frais et de maniguette (poivre de Guinée) qui apparaît en fin de bouche et apporte une note acidulée bien équilibrée.
Tendance été indien, la recette de notre émietté de saumon au piment fort et curry accapare les sensations en bouche et vous transporte. Prêts pour le voyage ?
Association de la chair fine et délicate du lieu jaune mariée à l'andouille de Guémené. Recette destinée aux palais amateurs de saveurs fumées.
La présence du foie gras exalte en bouche, la douce saveur du crustacé... Plaisir et raffinement assuré !
Parmi les différentes variétés de sardines, nous avons choisi la Pilchard, « grosse de Bretagne » pour la cuisiner avec des tomates confites et des aromates. Une saveur franche et estivale... pleine de fraîcheur.
L'essence odorante de la truffe, associée à la saveur fine et délicate de la noix de Saint-Jacques, rend ce mariage voluptueux, complice de vos gourmands péchés.
Dans la lignée de leurs grandes soeurs Griottines, les Framboisines sont de délicieuses petites framboises obtenues par macération dans plusieurs bains à la Liqueur et à l'Eau-de-Vie de Framboise. Sucrées, salées, frappées ou givrées...
Pressurage direct des raisins, suivi d'une fermentation alcoolique à température maîtrisée (18°C). Le vin est ensuite élevé en cuve pendant 3 mois avec bâtonnage régulier. Une fois vinifié, les vins sont désalcoolisés et mis en bouteille.Au nez un Méli-Melo de fruits rouges frais. En bouche,...
Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C. Une fois vinifié, le vin est désalcoolisé par évaporation sous vide.Un nez et une bouche exubérants de fruits exotiques. Tonique et rafraîchissant. Des bulles délicates qui donnent du relief à ce mousseux sans alcool. A déguster sans modération.
A déguster à l'apéritif avec des Crousty Breizh.DLC 25.04.2026
Tree of Love a sélectionné les meilleures pommes à cidre du verger normand, pour fabriquer ses jus de pommes. Issues de variétésanciennes, ces petites pommes répondent aux exigences de l’agriculture biologique en ne nécessitant pas ou peu de...
Plébiscitées dans le monde entier, les Griottines sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et préparées dans une liqueur dont la recette unique est jalousement gardée. Les Griottines se marient à merveille à toutes les recettes salées ou sucrées (Comté, melon, foie gras, chocolat, glace...
Composition :Menthe poivrée - Marjolaine - Fenouil - Pin sylvestre - Sauge - ThymLe spaciement est une promenade hebdomadaire en plein air que la communauté effectue pour s'aérer et échanger.
Composition :Verveine - Fenouil - Menthe poivrée - Camomille matricaire - Marjolaine - Pomme sauvage - SauleLa Réfectoire désigne le meuble dédié que le moine utilise pour prendre ses repas en solitude dans sa cellule.
Composition :Sureau - Cassis - Achillée millefeuille - Ronce - Frêne - Lavande - SouciLes Oeuvres communes sont des travaux manuels ne pouvant être effectués par un seul moine et nécessitant la mobilisation de tous.
Composition :Tilleul - Aubépine - Verveine - Lavande - Oranger doux - Camomille matricaire - PassifloreL'Angelus du soir correspond à un temps de prière manquant la fin de journée des chartreux et l'entrée dans le grand silence et le repos de la nuit.
