La majorité des 12 équipiers qui composent la team des cavistes du Casier à Bouteilles est titulaire des diplômes de Sommeliers ou de Cavistes, voire parfois même les deux pour la même personne.

A défaut, votre caviste aura plusieurs années d’expérience. Mais la totalité de mes collaborateurs a en permanence le tire-bouchon dans la poche, la main à portée de verre et la passion dominant la raison.

Chacun se remet en cause régulièrement, s’informe, se forme et découvre.

Une des autres forces du Casier à Bouteilles est l’émulation suscitée par l’équipe. Quand 12 passionnés se retrouvent autour d’une bouteille…le silence ne dure jamais longtemps.

C’est pour toutes ces raisons que vous pouvez faire confiance aux conseils avisés de mon équipe, sans idéologie limitante mais avec bienveillance et sincérité.