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Disponibilité
La cuvée aux épices est issue d’une récolte manuelle de pommes choisies à maturité optimale. Cet assemblage de variétés de fin de saison fermente lentement sur levures indigènes durant environ 6 mois à basse température. Ce cidre pur jus n’est ni pasteurisé ni stabilisé par des additifs (sans...
La cuvée Vent d’ouest est issue d’une récolte manuelle de pommes choisies à maturité optimale. Cet cuvée monovariétale de début de saison fermente lentement sur levures indigènes durant environ 6 mois à basse température. Ce cidre pur jus n’est ni pasteurisé ni stabilisé par des additifs (sans...
La cuvée Vent d’Ouest « signature barrique » est un cidre monovariétal élaboré à partir d’une pomme locale du bassin Sud de Rennes, la Variété Orge-Pépin Rouge.Son élevage spécial de quelques mois en fût de chêne est réalisé dans des barriques fraîchement vidangées de leur précédent contenu...
La cuvée Fleur de pommes est issue d’une récolte manuelle de pommes choisies à maturité optimale. Cet assemblage de variétés de fin de saison fermente lentement sur levures indigènes durant environ 6 mois à basse température. Ce cidre pur jus n’est ni pasteurisé ni stabilisé par des additifs...
e cidre monovariétal est réalisé à partir d’une petite pomme très parfumée et riche en sucres. La fermentation est plus longue que la moyenne et le potentiel alcoolique est élevé. La cuvée 2021 donne un cidre charnu et structuré, aux notes de caramel et de fruits sec.
Cidre élaboré selon la méthode ancestrale à partir d’une pomme parfumée à l’acidité puissante, la Variété Petit-Jaune.Son élevage spécial de quelques mois en fût de chêne est réalisé dans des barriques fraîchement vidangées de leur précédent contenu (Whisky d’Islay millésime 2022) qui permet...
La cuvée étincelles « signature barrique » est un poiré monovariétal élaboré à partir d’une poire ancienne et parfumée issue du Gâtinais, la Variété Saint Linard.Son élevage spécial de quelques mois en fût de chêne est réalisé dans des barriques fraîchement vidangées de leur précédent contenu...
La cuvée Racine est issue d’une récolte manuelle de pommes choisies à maturité optimale. Cet assemblage de variétés de début de saison fermente lentement sur levures indigènes durant environ 6 mois à basse température. Ce cidre pur jus n’est ni pasteurisé ni stabilisé par des additifs (sans...
