Depuis de nombreuses années, Inés Racault et son équipe s’attèlent à produire et à élever des vins dans le plus grand respect des sols et du fruit. C’est en tant que productrice, consommatrice mais surtout mère de 2 enfants, qu’Inés Racault porte hautes les valeurs de responsabilité environnementale et de qualité des vins envers les générations actuelles et futures. Mettre ses convictions en pratique demande des investissements, de la patience et de la persévérance. Plus qu’une viticulture raisonnée, aujourd’hui, le désherbage est mécanique, et prés de la moitié des surfaces est exploitée selon le cahier des charges du label Bio, qui est envisagé pour les années à venir.