Un Grand vin rouge puissant
construit, équilibré et expressif

Les caractères du Burlenberg, proviennent presque exclusivement du terroir, un calcaire silicifié à entroques, proche de ceux qu'on trouve en Côtes de Nuits (Clos de Bèze - calcaire à entroques du Bajocien inférieur).

Ce sol accueille magnifiquement le Pinot Noir auquel il confère une couleur marquée, une qualité de tanins, une certaine virilité et une grande aptitude à la garde. Le Beurot présent en petite proportion mêle souplesse et élégance à l’édifice.
Un tempérament volcanique
De sang et de cendre

En dégustation dans le noir:

Toucher de nez : couleurs mentales sombres, vineuses, discrètes : rouge profond, brique chaud.
Toucher de bouche : vive, ovale, sèveuse ; salivation en milieu de langue, fraîche, poivrée, chaleur latérale, volume important. Il y a à la fois de la tension calcaire horizontale et une épaisseur chaude, volcanique. La longueur est impressionnante, tendue, rafraichissante, avec une deuxième bouche compacte, massive, qui revient comme une vague.