Cette cuvée est issue d’une parcelle de près de 3 hectares, face au domaine. Une butte en pente douce qui offre un terroir rare sur l’appellation Saumur-Champigny, associant argiles et sables éoliens drainants. Ce terroir est particulièrement propice au Cabernet Franc. Les Poyeux s’exprime dans la finesse et révèle à la dégustation des notes tantôt florales, tantôt évoquant de petits fruits rouges.