Si l'Ecosse règne depuis plus de 500 ans sur le whisky, elle le doit à son savoir-faire, riche d'une tradition multiséculaire, et à la générosité de ses terroirs, qui impriment leur empreinte sur le spiritueux. Deux caractéristiques que Mossburn exprime dans chacun de ses malts grâce à un travail soigné de sélection, d'élevage et d'assemblage en petites cuvées. L'embouteilleur indépendant écossais propose une ligne de single malts témoignant de l'incroyable diversité du scotch et de ses distilleries, ainsi que des blended malts issus d'une région bien précise, illustrant l'importance cruciale des origines dans le profil d’un whisky. Chaque assemblage fait en outre l'objet d'un processus de maturation complexe, détaillé en toute transparence sur l'étui. Dans ce même souci d'exigence et de qualité, tous les whiskies sont embouteillés à 46% minimum – parfois brut de fût –, non filtrés à froid et sans coloration au caramel.